いらっしゃいませ!手打ち蕎麦 「あかね」です!

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zoom RSS 暇な時は、料理の試作で遊ぶ!

<<   作成日時 : 2012/01/20 18:40   >>

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年が開けて、既に20日!

今年の目標は!?

・・・

・・・・・・


う、うーん。

既に、平々凡々な日常のゆ〜ったりとした流れに身を任せてます(笑)

1月、2月は、当店にとって暇な2ヶ月なので、ついついゆっくりとした時間を楽しんでしまいます。

そんな時は、料理!

新しいメニューの試作をします。

「いや〜、これ、ヒットしてたくさんお客さんが来ちゃったらどうしよう!(照)」

とか、

「やべ!これ、ウマすぎ!!!」とか

妄想に花が咲きます。

ただ、それだけではなく、作っているうちに、様々なアレンジや今あるメニューの改良点などが

見えてきたりします。

料理しているうちに、頭の回転が良くなり、料理に限らず店の運営についてのアイデアなども!

そうやって、自分を鼓舞してます。

それで、今日の1品はこれ!

画像



鶏ももをフライパンで焼き、本返し(蕎麦屋が仕込む、砂糖醤油を熟成させたものです)に柚子胡椒を入れ

照り焼きを作る要領で、焼き上げます。

ピリ辛でおいしいですよ〜

メニューに載せるかどうかは、まだ不明ですが・・・・・。




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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
いつもブログ拝見してます。
こりゃ美味そうですね。
そちらは雪大丈夫でしょうか?
今年も異常気象ですのでご注意ください。
にこかめ
2012/01/24 16:49
にこかめさま。
あ、ありがとうございます。

ごめんなさい。
サボりすぎですね(笑)

もう少し、少しだけ、、、
ほんの少し、更新ペースをあげます!

札幌は、雪はそうでもないんです。
平年より少し多いくらい。
でも、札幌の周辺は凄いみたいです。

今後ともよろしくお願いします!
あかね
2012/01/25 08:23

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