いらっしゃいませ!手打ち蕎麦 「あかね」です!

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zoom RSS 卵かけご飯のたれを作ってみました。

<<   作成日時 : 2012/06/28 18:24   >>

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今更ですが、卵かけご飯のたれを作ってみました。

既製品などはどのように作っているのか全くわかっていませんが・・・。

蕎麦屋が作るとこうなる!みたいな感じで。

まずベースは、本返しです。

時々このブログにも出てきますが、簡単に言うと

砂糖醤油を熟成させたものです(笑)

それと、

醤油に直接、本かつお、宗田かつおを入れ一煮立ちさせてから
一晩置いて冷ましたもの(土佐醤油)

を合わせました。

画像



これ、すっごいおいしいです!!!


どうしよ・・・・

メニューに「卵かけごはん」載せるべきだろうか・・・・・・・






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