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zoom RSS テーマ「料理」のブログ記事

みんなの「料理」ブログ

タイトル 日 時
う〜ん。ジレンマ。。。
昨日、こんなことがありました。 ...続きを見る

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2012/02/22 18:33
すっかり忘れていて、なんちゃってタイムカプセルを開けたような感じ
すっかり忘れていて、なんちゃってタイムカプセルを開けたような感じ この間の定休日に、家の床下の室っていうんでしたっけ? ...続きを見る

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2012/02/11 18:21
てんぷらの衣について
今回は、てんぷらの衣について書いてみます。 ...続きを見る

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2012/02/06 23:26
暇な時は、料理の試作で遊ぶ!
暇な時は、料理の試作で遊ぶ! 年が開けて、既に20日! ...続きを見る

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2012/01/20 18:40
ラズベリージャム
ラズベリージャム 実家の畑で採れた、ラズベリーをジャムにします。 ...続きを見る

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2010/08/26 17:50
豚もも肉のソース漬け
豚もも肉のソース漬け 豚もも肉1キロの大きな塊をハムを作る要領で煮て、ウスターソースに漬けた物です。 昔、大学生の時に、沖縄出身の友達が、実家から送られてきた豚肉のソース漬という物を食べさせてくれたのですが、とても美味しかったのです。 ネットで作り方を見つけ、早速チャレンジ! 20年前の記憶が蘇りました〜。 美味しい。。。 なんて事の無いソース味のハムみたいな感じなのですが、何とも言えない、良い味なんです。 ...続きを見る

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2010/07/28 16:05
ゴマ蕎麦せんべい
ゴマ蕎麦せんべい 蕎麦の中に金ゴマを練り込んで薄く延ばし板状にして油で揚げました。 甘いのが良いのか、はたまた、しょっぱいのが良いのか分からなかったので、取り合えず、味付けはしませんでした。そのままでも美味しい♪ 黒蜜をかけるとかりんとうみたいで美味!そして、うちのパートさんのアドバイスでワサビを塗るとこれまた美味! これ、すごくいいかも!! ...続きを見る

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2010/07/08 19:17
こ・ろ・す♪
先日、当店の入っている建物の大家さんが、たくさんのワラビをくれました。 ...続きを見る

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2010/05/31 16:23
世界最高品質のヴァニラですって!
世界最高品質のヴァニラですって! 今日は、定休日。 女房と、ふらふらと買い物などを。 そこで見つけたのが、これ! ...続きを見る

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2010/05/24 15:54
久々に・・・
随分と更新しないで、サボってしまいました。 ...続きを見る

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2010/05/24 15:50
自家製ベーコンデビュー♪
自家製ベーコンデビュー♪ 以前から、どうしようかな〜と悩んでいたのですが、大分安定してきたので、出すことにしました。 ...続きを見る

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2010/03/21 09:50
蕎麦米でリゾット
蕎麦米でリゾット 宴会などで、新しいメニューが出来ないかなと、いろいろ遊んでおります(笑) ...続きを見る

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2010/03/18 17:02
新商品
新商品 新たに、3つをメニューに加えました。 ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2010/03/10 17:49
ケジャン(蟹のキムチ)の再利用
ケジャン(蟹のキムチ)の再利用 余市産のヘラ蟹を使ったキムチが少しづつ出るようになってきました。 ...続きを見る

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2010/02/18 09:42
少し気になっていることが・・・・
今まで、私の記憶に残る印象的なお客様が3組ほどいらっしゃいます。 ...続きを見る

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2010/01/11 15:48
年末年始のおしらせ♪
年末がいよいよ近づいてまいりました。 ...続きを見る

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2009/12/16 08:29
シュー皮で!
シュー皮で! 最近、よゆーでシューを焼けるようになった僕です(照) ...続きを見る

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2009/11/28 21:42
スィーツバイキングを終えて
16日月曜日に、企画していた「スィーツバイキング」を実施しました。 ...続きを見る

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2009/11/18 08:02
豆腐のティラミス!!!
豆腐のティラミス!!! いや〜、やっちゃいました! やっと出来ました。 豆腐のティラミス! ...続きを見る

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2009/11/13 21:38
あかねのスィーツバイキング‼
え〜と、蕎麦屋らしからぬ企画を実行します。 ...続きを見る

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2009/11/06 08:03
ルバーブ
ルバーブ ルバーブってご存知ですか??? ...続きを見る

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2009/08/24 18:17
そば粉のクッキー
そば粉のクッキー 今日は、定休日でしたので ホワイトデーへ向けて試しに、そば粉でクッキーを焼いてみました。 ...続きを見る

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2009/03/03 00:01
おいしい料理って?
おいしい料理って、何だろう? ...続きを見る

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2009/02/23 22:54
失敗作・・・・
豆腐を使って新しい一品が出来ないかと、先日作ったものを報告します。 ...続きを見る

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2009/02/02 18:14
お客様のご要望にお答えして!
お客様のご要望にお答えして! 以前から、何人かのお客様に言われていたデザートの盛り合わせを出すことにしました!! ...続きを見る

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2009/01/21 23:01
新メニュー??
新メニュー?? 先日、イタリア料理の店をやっている弟からアドバイスをもらいました。 ...続きを見る

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2008/12/15 22:17
今日はぼけーーーっとしてました。
今日はぼけーーーっとしてました。 さて、いつものように久々の更新です。 ...続きを見る

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2008/12/08 19:19
おでんはじめました!
おでんはじめました! 最近、朝晩の冷え込みがちょっぴり、身にしみる季節になりましたねー。 ...続きを見る

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2008/10/20 18:57
新しいデザートを2つデビューさせました。
新しいデザートを2つデビューさせました。 前回の記事でちらっと書いていたデザートをメニューに載せました。 ...続きを見る

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2008/10/18 23:08
久々の燻製作り
久々の燻製作り 今日はお店の定休日でしたので、久々に燻製を作りました。 ...続きを見る

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2008/04/21 22:53
豆腐で遊んでみました
豆腐で遊んでみました 最近、朝5時くらいからお店に出て、そば打ちを始めていますが ...続きを見る

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2008/04/07 18:52
豆腐をデビューさせます!
今まで活躍していたPCが壊れてしまいまして・・・・ ...続きを見る

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2008/03/17 23:52
特選シリーズ第一弾スタートしました。
以前の記事でちらっと書いたのですが、 ...続きを見る

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2008/02/18 22:57
宴会プランはじめました!
以前からお問い合わせ頂いていた「宴会」!!! ...続きを見る

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2008/01/28 22:43
じゃらんの取材を受けました。
じゃらんの取材を受けました。 今回、イタリアンレストランをやっている弟からお願いしてもらい、リクルートのじゃらんにお店の紹介をしてもらえることになりました。 ...続きを見る

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2007/08/22 21:05
蕎麦がきをアレンジしてみました
蕎麦がきをアレンジしてみました 固めの蕎麦がきにジャガイモをふかしてすりつぶしたものを混ぜ込み、形を整えてから網で焼きました。一緒に牛筋を醤油で煮込んだものを添えて・・・。 ...続きを見る

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2007/08/11 08:46
カラフトマスをスモーク!
カラフトマスをスモーク! 午前中、スーパーに買い物に行った際、カラフトマスの半身が安かったので買ってみました。 ...続きを見る

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2007/08/08 16:09
豆腐づくりその後・・・・
豆腐づくりその後・・・・ 豆腐作りですが、だいぶ落ち着いてきました。 ...続きを見る

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2007/08/07 09:15
砂肝そば2回目
砂肝そば2回目 今回は、砂肝を薄切りにしてから温かいお蕎麦にしてみました。 ...続きを見る

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2007/08/05 09:18
とうふを作ってみました。
とうふを作ってみました。 生大豆のパウダーが手に入ったので、ちょっと実験してみました。 ...続きを見る

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2007/08/03 22:49
砂肝で温かいお蕎麦
砂肝で温かいお蕎麦 砂肝を温かいお蕎麦に入れてみました。 ...続きを見る

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2007/08/02 10:04
肉味噌を冷たいお蕎麦にのせてみました。
肉味噌を冷たいお蕎麦にのせてみました。 ひき肉を味噌で味付けした、肉味噌を冷たいお蕎麦にトッピングしてみました ...続きを見る

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2007/07/31 19:25
まぐろのかぶと煮に挑戦
まぐろのかぶと煮に挑戦 昨日、近所のスーパーで、マグロの頭が安く売っていました。 ...続きを見る

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2007/07/30 20:16
鶏せいろを作ってみました。
鶏せいろを作ってみました。 昨日作った鶏の団子を使い、温かいつゆに冷たい麺をつけて食べる 鶏せいろを作ってみました。 ...続きを見る

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2007/07/28 20:12
鶏肉の団子
鶏肉の団子 本日、スーパーで鶏のひき肉を買ってきまして、団子を作りました。 ...続きを見る

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2007/07/27 21:32
豚南蛮??作ってみました。
豚南蛮??作ってみました。 お蕎麦メニューに豚肉ってなんで少ないんですかねー???? ...続きを見る

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2007/07/26 08:47
そば粉のシフォンケーキ焼きました!
そば粉のシフォンケーキ焼きました! 先日作った、ラズベリーのジャムと合わせてみるのに、シフォンを焼いてみました。 ...続きを見る

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2007/07/26 08:43
ラズベリーが豊作です
ラズベリーが豊作です 実家にラズベリーの木がありまして、もう4〜5年前ほどに植えたそうなのですが、 ...続きを見る

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2007/07/24 19:28
お蕎麦屋さんの卵焼き
お蕎麦屋さんの卵焼き だし巻き卵って一般的には、結構甘めに作られていますが、お蕎麦屋さんは ...続きを見る

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2007/07/23 20:58
失敗してしまいましたー!
うむむ・・・・。そば打ちを失敗してしまいました。。。 ...続きを見る

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2007/07/21 15:24
ごまと豆乳の蕎麦がき素揚げ
最近の流行では、蕎麦がきを油で揚げて、だしに浸す「蕎麦がきの揚げだし」が ...続きを見る

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2007/07/20 08:40
蕎麦を油で揚げました
おそばを打ちすぎてしまいました・・・・・。 ...続きを見る

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2007/07/19 09:21
更科を打つ
午前中に更科を打ってみました。 ...続きを見る

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2007/07/17 17:20
煮込みそばを作ってみました
今日は、昨日手打ちした麺が余っていましたので、ちょっと遊んでみました。 ...続きを見る

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2007/07/12 17:35
血中コレステロール上昇中!!!
定期的に献血をしています。理由は、ちょっとやましいのですが・・・ ...続きを見る

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2007/07/09 09:03
てんぷらの衣について
てんぷらはどうしよう!? ...続きを見る

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2007/07/07 21:38
お蕎麦さんって量少なくないです???
私が以前から不満に思っていたことの一つで、手打ち蕎麦のお店って量が少ない! ...続きを見る

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2007/07/05 12:37
沖縄で飲んだ、泡盛「一本松」にぞっこんです!!
今年の2月、まだ会社にいた私は図々しくも会社の旅行で、沖縄に行ってきました。 ...続きを見る

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2007/07/03 18:04
イタリア風にアレンジした更科そば
エビの頭と皮をむいた身をオリーブオイルで揚げて ...続きを見る

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2007/06/27 22:32
お蕎麦の麺の配合を変えると!?
昨日は、道内の製粉会社大手の横山製粉さんに行ってきました。 ...続きを見る

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2007/06/27 14:19

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いらっしゃいませ!手打ち蕎麦 「あかね」です! 料理のテーマ/BIGLOBEウェブリブログ
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